RESPONSABLE PRODUCCIÓN COCINA - IBIZA - Eivissa

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Eivissa
Private Company

Description

¿Te apasiona la hostelería y te gustaría probar el sector sanitario?
¿Te gusta cocinar y organizar equipos?
Si es así, es tu oportunidad para formar parte del equipo de Gran Hospital Can Misses!
¿Qué ofrecemos?
Posibilidades de contrato indefinido.
- Salario en 14 pagas.
Trabajo todo el año
Estabilidad personal y laboral.
¿Qué estamos buscando?
- Organizará y Supervisará el trabajo en el departamento según los medios personales y materiales que dispone. -
Coordinación y supervisión del orden, limpieza delcircuito de producción.
- Controlar, organizar y planificar la producción en contacto con compras-almacén, departamento de nutrición y cocineros.
Colaboración junto con el responsable de Nutrición, Calidad para la elaboración de las fichas técnicas de los platos y menús.
Colaborará con el Jefe de Servicio y el dietista-Jefe en la planificación de las dietas basales y terapéuticas.
- Efectuará, junto con el compras-almacén, las previsiones de pedidos necesarias para el desarrollo de su trabajo.
- Estandarizar los escandallos de producción junto al Responsable de Nutrición y cocineros.
- Verificará la aceptación de los platos para determinar los gustos de los enfermos y en su caso establecer las medidas correctoras oportunas.
- Se responsabilizará del aprovechamiento, rendimiento y conservación de los géneros y materias primas.
- Controlar y supervisar la elaboración y presentación de los platos, y la expedición, reparto y servicio de las ingestas a las diferentes unidades en tiempo y forma.

Requisites

FP grado medio.
experiencia requerida 2 años, como responsable de producción en entornos hospitalarios o como responsable de cocina en entornos hospitalarios, colectividades u hoteles. Experiencia con herramientas informáticas.
Conocimiento de la maquinaria interna. Conocimiento de calidad y nutrición. Conocimiento de conservación y manipulación de alimentos

Offer Details

Discipline: Production

The hiring company prefers to keep their name private and it will only be notified to selected applicants.

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